que
Xiaoshu es el undécimo de los veinticuatro términos solares en China, generalmente el 6 o 7 de julio de cada año. "Xiaoshu" significa "pequeño calor": el clima está empezando a hacer calor, pero aún no es el momento más caluroso. El período realmente más caluroso es el "Gran Calor" (el término solar después del Pequeño Calor). Little Heat es el "tráiler de Heat", mientras que Great Heat es el "largometraje" de Heat.
¿Por qué?
¿Por qué es tan importante Xiaoshu?
- Razones climáticas: durante la temporada de verano ligero, China ha entrado en el final de la temporada "Mei Yu" y han comenzado a aparecer altas temperaturas. "Pequeño calor y gran calor, vaporizar arriba y hervir abajo": el calor de Xiaoshu es "calor húmedo", como una vaporera. El aire estaba lleno de vapor de agua, el sudor no se podía descargar y todo el cuerpo estaba pegajoso.
- Razones agrícolas: El calor leve es un período crítico para la "doble prisa" (prisa por cosechar arroz temprano y prisa por plantar arroz tardío). Los agricultores del sur tienen que terminar de cosechar arroz temprano y trasplantar arroz tardío alrededor de la época de menor calor. Este es uno de los eventos agrícolas más concurridos del año.
- Razones físicas: la medicina tradicional china cree que el calor menor debe "eliminar el calor y aliviarlo". Durante la temporada de ligero calor, el cuerpo humano es propenso a sufrir un "golpe de calor": mareos, náuseas y fatiga. Los chinos comen "sopa de frijol mungo", "sandía" y "melón amargo" para "refrescarse". Pero estos alimentos no son "hielo", son "fríos"; los chinos creen que "demasiado frío" daña el estómago.
¿Cómo?
Tres costumbres principales de Xiaoshu:
- Coma arroz nuevo: Durante la temporada de ligero calor, se comienza a cosechar arroz temprano. Los chinos tienen la costumbre de "comer alimentos nuevos": cocinar la primera olla de arroz con arroz recién cosechado. El sabor del arroz nuevo es especialmente fragante y tiene "sabor a sol". Comer arroz nuevo no es “comer”, es “celebrar el inicio de la cosecha”.
- Muestre caligrafía y pinturas: El día de Xiaoshu, los chinos sacarán las pinturas, la caligrafía y la ropa de casa para secarlas. "6 de junio, tomando el sol rojo y verde": el sol es fuerte durante el período de ligero calor, que es un buen momento para la "desinfección natural". Secar caligrafía y pintura no es "secar", sino "esterilizar": utilizar la luz solar para matar el moho.
- Comer bolas de masa: Existe la costumbre en el norte de comer bolas de masa durante Xiaoshu. Las bolas de masa tienen forma de lingotes y simbolizan la "riqueza". Comer bolas de masa durante Xiaoshu es "reponer la fuerza física": el verano consume mucha energía y requiere alimentos ricos en calorías para "recargarse".
cuando
La mejor escena durante Xiaoshu: el patio por la tarde. Las cigarras chirrían en los árboles y los perros sacan la lengua a la sombra. La anciana estaba sentada en una silla de bambú, agitando un abanico de hojas de espadaña. Había un plato de sopa de frijol mungo sobre la mesa, con gotas de agua condensándose en los lados del recipiente. Este es un momento "lento": hace tanto calor que la gente no quiere moverse, por lo que sólo pueden vivir "lentamente".
donde
En Giaokz.com en Florencia, prepararemos "sopa de frijol mungo + sandía" el día de Xiaoshu. El invitado italiano dijo: "También tenemos sandía, ¿por qué hay que comerla tanto en Xiaoshu?". Dije: "Porque la sandía en Xiaoshu no es una 'fruta', sino una 'medicina'. Puede ayudarte a 'refrescarte', pero no te hará daño al estómago como el helado".
Una palabra
Vapor (zhēng)
El calor de "Xiaoshu" no se "asa" sino que se "cocina al vapor". Asar es calor seco, cocinar al vapor es calor húmedo. El ligero calor en el sur de China es como un gran barco de vapor: el aire está lleno de vapor de agua, el sudor no se puede descargar y todo el cuerpo está pegajoso. Este tipo de calor "humeante" es más difícil de soportar que "hornear". Pero los chinos han aprendido a sobrevivir en el "vapor": beber sopa de frijol mungo, comer sandía, agitar abanicos de espadaña, dormir sobre esteras de bambú: esto no es "luchar contra el calor", sino "coexistir con el calor".
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> 💡 Recuerda a Xiaoshu en una frase: Xiaoshu es el "tráiler del calor" y te dice: el verdadero calor aún está por llegar.