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El comienzo del otoño es el decimotercer de los veinticuatro términos solares en China, generalmente el 7 u 8 de agosto de cada año. Marca el final del verano y el comienzo del otoño. Pero para los chinos, el comienzo del otoño nunca se trata sólo de "enfriar", sino "el comienzo de la cosecha".
¿Por qué?
¿Por qué es tan importante el comienzo del otoño?
- Motivos agrícolas: A principios de otoño, la soja y el sorgo en el norte comienzan a madurar y el arroz en el sur comienza a llenarse. "Tres lluvias a principios de otoño convierten el arroz en arroz". - Si llueve a principios de otoño, se recogerán las cosechas. El comienzo del otoño es el momento "más nervioso" para los agricultores: el arduo trabajo de un año está a punto de revelarse.
- Razones físicas: La medicina tradicional china cree que el comienzo del otoño debería "nutrir los pulmones". El otoño corresponde a los pulmones, y los pulmones son los que más temen a la "sequedad". A principios de otoño, el aire comienza a secarse y la piel y el tracto respiratorio de las personas se dañan fácilmente. Los chinos comen "peras", "lirios" y "tremella" para "humedecer sus pulmones"; estos alimentos son como "hidratantes naturales" que hidratan el cuerpo desde dentro.
- Razones culturales: El comienzo del otoño es el día en que los chinos "engordan el otoño". El verano es caluroso, la gente disminuye el apetito y pierden peso. Tan pronto como llega el comienzo del otoño, el clima se vuelve más fresco y vuelve el apetito. Los chinos comenzaron a "reponer" su peso corporal comiendo carne guisada, estofado y diversos alimentos ricos en calorías para "reponer" el peso que "perdieron" en el verano.
¿Cómo?
Tres costumbres principales del Inicio del Otoño:
- Post Autumn Fat: "Cuando llegue el comienzo del otoño, publique Autumn Fat". El día de principios de otoño, los chinos comen grandes pescados y carnes: cerdo estofado, costillas de cerdo estofadas y pato asado. "Publicar grasa otoñal" no es "ganar peso", sino "reponer fuerza física". Se ha consumido demasiada energía en verano y necesitamos reponerla en otoño.
- Comer sandía: "Comer sandía a principios de otoño se llama 'otoño que muerde'". Comer sandía el día de principios de otoño es "morder el otoño", para evitar que continúe el calor del verano. Pero después del comienzo del otoño, los chinos no comen sandía, porque "el melón de otoño es malo para el estómago" y la sandía de otoño es mala para el estómago.
- Tomar el sol en otoño: Existe la costumbre de "tomar el sol en otoño" en las zonas montañosas del sur de China. A principios de otoño, los agricultores secan los pimientos, el maíz, las calabazas y otros cultivos cosechados en sus techos o alféizares. Cultivos coloridos cubren todo el pueblo, como un enorme cuadro al óleo. El sol de otoño no "seca", sino que "muestra la cosecha".
cuando
El mejor escenario de principios de otoño: el campo secándose al sol al anochecer. Cuando se pone el sol, los agricultores extienden la cosecha del día en el campo seco. Maíz dorado, pimientos rojos, calabazas anaranjadas: todos los colores entrelazados. El aire se llena del aroma de la comida. Este es el momento de "cosechar": el arduo trabajo de un año finalmente da sus frutos.
donde
En Giaokz.com en Florencia, prepararemos el "Autumn Fat Set" el día del comienzo del otoño: cerdo estofado, costillas de cerdo estofadas y sopa de hongos blancos y semillas de loto. El invitado italiano dijo: "¿No es este nuestro pranzo della domenica?" Le dije: "Sí, pero nuestra 'grasa de otoño' tiene un significado más profundo: se pierde peso en verano y se recupera en otoño. Ésta es la forma china de gestionar el 'cuerpo'".
Una palabra
Recibir (shōu)
El núcleo de "Liqiu" es la "cosecha". Pero este "recibo" no es un "fin", sino un "comienzo". El otoño es la temporada de cosecha, pero después de la cosecha todavía queda almacenamiento y preparación para el invierno. La "colección" china es una especie de "sabiduría": saber cuándo "liberar" y cuándo "recoger". El comienzo del otoño nos dice: el verano ha terminado, es hora de recuperar energías y prepararse para el invierno.
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> 💡 Recuerda el comienzo del otoño en una frase: El comienzo del otoño es el "comienzo de la cosecha": lo que se siembra en verano comenzará a cosecharse en otoño.