Quoi
Mangzhong est le neuvième des vingt-quatre termes solaires en Chine, généralement le 5 ou le 6 juin de chaque année. Le mot «awnzhong» signifie : il est temps de récolter les céréales avec des arêtes (comme le blé et l'orge), et en même temps, il est temps de semer le riz. Pour les Chinois, Mangzhong est le terme solaire le plus fréquenté de l'année - "Mangzhong" est homophonique à "plantation occupée". À l'heure actuelle, les agriculteurs doivent « se précipiter pour récolter et planter ».
Pourquoi
Pourquoi les graines de mangue sont-elles si importantes ?
- Raisons agricoles : Pendant la saison de l'auvent, le blé doit être récolté dans le nord de la Chine et les plants de riz doivent être plantés dans le sud. "Mangzhong est occupé, trois ou deux matchs" - Pendant le champ de Mangzhong, les agriculteurs doivent terminer la récolte et les semis en quelques jours. Si les graines d’arête manquent, le blé du nord pourrira pendant la saison des pluies et les rizières du sud ne connaîtront pas la période de croissance optimale.
- Raisons climatiques : Pendant la saison des épis, la Chine est entrée dans la saison des pluies de prunes. « La saison Huangmei apporte de la pluie dans chaque foyer » : beaucoup de pluie, une humidité élevée et des températures élevées. Ce type de climat est bon pour les cultures, mais c'est « le plus difficile » pour les gens. Lorsque les Chinois disent « céréales », ils parlent également de « plantation occupée », c'est-à-dire occupés à terminer le travail avant la saison des pluies.
- Raisons physiques : La médecine traditionnelle chinoise estime que les graines d'arête doivent « éliminer l'humidité ». L'humidité est plus forte pendant la saison des pâturins et le corps humain a tendance à se sentir « somnolent », c'est-à-dire à se sentir faible et à perdre l'appétit. Les Chinois mangent de la « bouillie d'orge et de haricots rouges » pour « éliminer l'humidité » - ce n'est pas de la « nourriture », mais un « conditionnement corporel ».
Comment
Trois coutumes majeures d’Ear Grain :
- Prunes bouillies : Les prunes sont mûres pendant la saison des semis sur gage. Les Chinois ont l'habitude de « cuire les prunes » : faire bouillir des prunes vertes avec du sucre pour faire de la « confiture de prunes ». "Des prunes vertes bouillies dans du vin pour discuter des héros" - cette allusion vient de Mang Zhong. Faire bouillir des prunes, ce n'est pas « faire de la confiture », c'est « conserver le goût de l'été ».
- Envoyer au Dieu des fleurs : Dans les temps anciens, les gens devaient « envoyer au Dieu des fleurs » ce jour-là. Les fleurs qui ont fleuri au printemps se sont fanées au moment où l'arête grandit, et les gens veulent « renvoyer » le dieu des fleurs. Cette coutume est désormais rare, mais l'image de « donner des fleurs à la Déesse » demeure toujours présente dans la poésie chinoise.
- An Miao : Ce jour-là, les habitants du sud de la Chine doivent « Ann Miao », c'est-à-dire offrir des sacrifices au dieu de la terre et prier pour la sécurité de leurs récoltes. Un Miao n'est pas une "superstition", mais un "confort psychologique" - se donnant la conviction que "tout ira bien" pendant les travaux agricoles.
Quand
La meilleure scène d’Ear Grains : le champ de blé l’après-midi. Le soleil est haut dans le ciel et la poussière vole sur le champ de blé. Le fermier agita sa pelle en bois et souleva les grains de blé dans les airs. Le vent emporta les cosses de blé et les grains tombèrent au sol. C'est le moment de la « récolte » : un an de travail acharné se transforme enfin en grains de blé dorés.
Où
Chez Giaokz.com à Florence, nous cuisinons ce jour-là de la « confiture de prunes ». L'invité italien a dit : « N'est-ce pas notre mostarda ? J'ai répondu : "Oui, mais notre sauce aux prunes contient du 'manzhong' - un nom pour un terme solaire. Les prunes ne sont pas cuites pour être mangées, mais pour 'garder le goût de l'été'."
Un mot
occupé（máng）
La prononciation homophonique de « awnzhong » est « genre occupé ». Ce "occupé" n'est pas le "occupé" de "occupé", mais le "occupé" de "saisir le temps". Pendant la saison des pluies, les agriculteurs doivent terminer la récolte et les semis avant la saison des pluies. Ce genre d'« activité » est une sorte d'« urgence » – sachant que le temps est limité et qu'il faut se dépêcher. Les « affaires » des Chinois ne sont pas « occupées sans discernement », mais « occupées avec un but ». Par exemple, Zhong nous dit : Quand il est temps d'être occupé, nous devons tout mettre en œuvre ; quand il est temps de se reposer, nous devons nous reposer en paix.
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> 💡 Souvenez-vous de Mang Zhong en une phrase : Mang Zhong est le « terme solaire le plus chargé » - occupé à récolter, occupé à semer et occupé à tout terminer avant la saison des pluies.