Cosa
Mangzhong è il nono dei ventiquattro termini solari in Cina, di solito il 5 o 6 giugno di ogni anno. La parola "awnzhong" significa: è tempo di raccogliere i chicchi con le steli (come il grano e l'orzo) e, allo stesso tempo, è tempo di seminare il riso. Per i cinesi, Mangzhong è il termine solare più trafficato dell'anno: "Mangzhong" è omofonico di "piantagione occupata". In questo momento gli agricoltori devono “correre a raccogliere e piantare”.
Perché
Perché i semi di mango sono così importanti?
- Ragioni agricole: durante la stagione delle tende, il grano deve essere raccolto nel nord della Cina e le piantine di riso devono essere piantate nel sud. "Mangzhong è occupato, tre o due giochi" - Durante il campo di mangzhong, gli agricoltori devono completare la raccolta e la semina entro pochi giorni. Se mancano i semi della wn, il grano nel nord marcirà durante la stagione delle piogge e le risaie nel sud perderanno il periodo di crescita ottimale.
- Ragioni climatiche: durante la stagione delle spighe, la Cina è entrata nella stagione delle piogge di prugne. "La stagione Huangmei porta la pioggia in ogni famiglia" - molta pioggia, elevata umidità e alte temperature. Questo tipo di clima fa bene ai raccolti, ma è “il più difficile” per le persone. Quando i cinesi dicono "grano", si riferiscono anche a "piantagione impegnata", ovvero a finire il lavoro prima della stagione delle piogge.
- Ragioni fisiche: la medicina tradizionale cinese ritiene che i semi della tenda debbano "rimuovere l'umidità". L'umidità è più intensa durante la stagione dell'Eargrass e il corpo umano è incline a sentirsi "assonnato", cioè a sentirsi debole e a perdere l'appetito. I cinesi mangiano "porridge di orzo e fagioli rossi" per "rimuovere l'umidità" - questo non è "cibo", ma "condizionamento del corpo".
Come
Tre usanze principali del grano dell'orecchio:
- Prugne bollite: le prugne sono mature durante la stagione della semina dei pedoni. I cinesi hanno l'abitudine di "cuocere le prugne": far bollire le prugne verdi con lo zucchero per fare la "marmellata di prugne". "Prugne verdi bollite nel vino per parlare di eroi" - questa allusione viene da Mang Zhong. Bollire le prugne non è “fare la marmellata”, è “conservare il sapore dell'estate”.
- Invia al Dio dei fiori: Nei tempi antichi, le persone dovevano "inviare al Dio dei fiori" in questo giorno. I fiori che sbocciavano in primavera sono appassiti quando la tenda cresce e la gente vuole "mandare via" il dio dei fiori. Questa usanza è ormai rara, ma l'immagine di "dare fiori alla Dea" rimane ancora nella poesia cinese.
- An Miao: in questo giorno, le persone nel sud della Cina devono "Ann Miao" - offrire sacrifici al dio della terra e pregare per la sicurezza dei loro raccolti. An Miao non è "superstizione", ma "conforto psicologico" - darsi la convinzione che "andrà tutto bene" durante l'intenso lavoro agricolo.
Quando
La scena migliore di Ear Grains: il campo di grano nel pomeriggio. Il sole è alto nel cielo e la polvere vola sul campo di grano. Il contadino agitò la sua pala di legno e sollevò i chicchi di grano in aria: il vento soffiò via le bucce di grano e i chicchi caddero a terra. Questo è il momento del "raccolto": il duro lavoro di un anno si trasforma finalmente in chicchi di grano dorati.
Dove
Da Giaokz.com a Firenze proprio in questo giorno cuciniamo la "marmellata di prugne". L'ospite italiano ha detto: "Non è questa la nostra mostarda?" Ho detto: "Sì, ma la nostra salsa di prugne contiene 'manzhong', un nome per un termine solare. Le prugne vengono cotte non per essere mangiate, ma per 'mantenere il sapore dell'estate'."
Una parola
occupato（máng）
La pronuncia omofonica di "awnzhong" è "tipo occupato". Questo "occupato" non è l'"occupato" di "occupato", ma l'"occupato" di "prendere tempo". Durante la stagione dell'inverno, gli agricoltori devono completare la raccolta e la semina prima della stagione delle piogge. Questo tipo di "impegno" è una sorta di "urgenza": sapere che il tempo è limitato e devi sbrigarti. L'"attività" dei cinesi non è "occuparsi indiscriminatamente", ma "occuparsi con uno scopo". Ad esempio Zhong ci dice: quando è il momento di essere occupati, dobbiamo dare il massimo; quando è il momento di riposare, dobbiamo riposare in pace.
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> 💡 Ricorda Mang Zhong in una frase: Mang Zhong è il "termine solare più impegnato": occupato nel raccolto, impegnato nella semina e impegnato a completare tutto prima della stagione delle piogge.