Was
Der Herbstanfang ist der dreizehnte von vierundzwanzig Sonnenperioden in China, normalerweise jedes Jahr am 7. oder 8. August. Es markiert das Ende des Sommers und den Beginn des Herbstes. Aber für die Chinesen geht es beim Herbstanfang nie nur darum, „kühler zu werden“, sondern um „den Beginn der Ernte“.
Warum
Warum ist der Herbstanfang so wichtig?
- Landwirtschaftliche Gründe: Zu Beginn des Herbstes beginnen im Norden Sojabohnen und Sorghum zu reifen und im Süden beginnt sich der Reis zu füllen. „Drei Regenfälle zu Beginn des Herbstes verwandeln den Reis in Reis.“ - Wenn es zu Beginn des Herbstes regnet, wird die Ernte geerntet. Der Herbstanfang ist für Landwirte die „nervöseste“ Zeit – die harte Arbeit eines Jahres steht kurz vor der Enthüllung.
- Körperliche Gründe: Die traditionelle chinesische Medizin glaubt, dass der Herbstanfang „die Lunge nähren“ sollte. Der Herbst entspricht der Lunge, und die Lunge hat die größte Angst vor „Trockenheit“. Zu Beginn des Herbstes beginnt die Luft trocken zu werden und Haut und Atemwege der Menschen werden leicht geschädigt. Chinesen essen „Birnen“, „Lilien“ und „Tremella“, um „ihre Lungen zu befeuchten“ – diese Lebensmittel sind wie „natürliche Feuchtigkeitsspender“, die den Körper von innen heraus mit Feuchtigkeit versorgen.
- Kulturelle Gründe: Der Herbstanfang ist der Tag, an dem die Chinesen „Herbstspeck anlegen“. Der Sommer ist heiß, der Appetit lässt nach und man verliert an Gewicht. Sobald der Herbst beginnt, wird das Wetter kühler und der Appetit kehrt zurück. Die Chinesen begannen, ihr Körpergewicht durch den Verzehr von gedünstetem Fleisch, Eintopfgerichten und verschiedenen kalorienreichen Lebensmitteln wieder aufzufüllen, um das im Sommer „verlorene“ Gewicht wieder aufzufüllen.
Wie
Drei große Bräuche zu Beginn des Herbstes:
- Post-Herbst-Fett: „Wenn der Herbst beginnt, post-Herbst-Fett.“ Am Tag des Herbstanfangs essen die Chinesen großen Fisch und Fleisch – geschmortes Schweinefleisch, geschmorte Schweinerippchen und gebratene Ente. „Herbstspeck posten“ ist keine „Gewichtszunahme“, sondern „Körperkraft wieder auffüllen“. Im Sommer wurde zu viel Energie verbraucht, und wir müssen sie im Herbst wieder auffüllen.
- Wassermelone essen: „Das Essen von Wassermelone zu Beginn des Herbstes wird ‚beißender Herbst‘ genannt.“ Am Tag des Herbstanfangs Wassermelone zu essen bedeutet, „in den Herbst zu beißen“ – um zu verhindern, dass die Hitze des Sommers anhält. Aber nach Beginn des Herbstes essen Chinesen keine Wassermelone mehr – denn „Herbstmelone ist schlecht für den Magen“ und Herbstwassermelone ist schlecht für den Magen.
- Sonnenbaden im Herbst: In den Bergregionen Südchinas gibt es den Brauch des „Sonnenbadens im Herbst“. Zu Beginn des Herbstes trocknen Bauern ihre geernteten Paprika, Mais, Kürbisse und andere Feldfrüchte auf ihren Dächern oder Fensterbänken. Bunte Pflanzen bedecken das gesamte Dorf wie ein riesiges Ölgemälde. Die Herbstsonne „trocknet“ nicht, sondern „zeigt die Ernte“.
Wann
Die schönste Szene zu Beginn des Herbstes: das sonnentrocknende Feld in der Abenddämmerung. Wenn die Sonne untergeht, verteilen die Bauern die Ernte des Tages auf dem trocknenden Feld. Goldener Mais, rote Paprika, orangefarbene Kürbisse – alle Farben sind ineinander verflochten. Die Luft ist erfüllt vom Duft von Essen. Dies ist der Moment der „Ernte“ – die harte Arbeit eines Jahres zahlt sich endlich aus.
Wo
Bei Giaokz.com in Florenz bereiten wir am Tag des Herbstanfangs das „Herbstfett-Set“ zu – geschmortes Schweinefleisch, geschmorte Schweinerippchen und weiße Pilz- und Lotussamensuppe. Der italienische Gast sagte: „Ist das nicht unser Pranzo della Domenica?“ Ich sagte: „Ja, aber unser ‚Herbstfett‘ hat eine tiefere Bedeutung – man verliert im Sommer Gewicht und gleicht es im Herbst wieder aus. Das ist die chinesische Art, mit dem ‚Körper‘ umzugehen.“
Ein Wort
Empfangen (shōu)
Der Kern von „Liqiu“ ist „Ernte“. Aber dieser „Empfang“ ist kein „Ende“, sondern ein „Anfang“. Der Herbst ist Erntezeit, aber nach der Ernte erfolgt noch die Lagerung und Vorbereitung für den Winter. Das chinesische „Sammeln“ ist eine Art „Weisheit“ – zu wissen, wann man „freigeben“ und wann man „sammeln“ muss. Der Herbstanfang sagt uns: Der Sommer ist vorbei, es ist Zeit, neue Energie zu tanken und sich auf den Winter vorzubereiten.
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> 💡 Erinnern Sie sich in einem Satz an den Herbstanfang: Der Herbstanfang ist der „Beginn der Ernte“ – was im Sommer gesät wird, beginnt im Herbst mit der Ernte.