Cosa
L'inizio dell'autunno è il tredicesimo dei ventiquattro termini solari in Cina, di solito il 7 o l'8 agosto di ogni anno. Segna la fine dell’estate e l’inizio dell’autunno. Ma per i cinesi l'inizio dell'autunno non significa solo "fare più fresco", ma "l'inizio del raccolto".
Perché
Perché l'inizio dell'autunno è così importante?
- Ragioni agricole: all'inizio dell'autunno, la soia e il sorgo nel nord cominciano a maturare, mentre il riso nel sud inizia a riempirsi. "Tre piogge all'inizio dell'autunno trasformano il riso in riso." - Se piove all'inizio dell'autunno, i raccolti verranno raccolti. L'inizio dell'autunno è il periodo "più nervoso" per gli agricoltori: sta per rivelarsi il duro lavoro di un anno.
- Motivi fisici: la medicina tradizionale cinese ritiene che l'inizio dell'autunno debba "nutrire i polmoni". L'autunno corrisponde ai polmoni, e i polmoni hanno più paura della "secchezza". All'inizio dell'autunno l'aria comincia a diventare secca e la pelle e le vie respiratorie delle persone si danneggiano facilmente. I cinesi mangiano "pere", "gigli" e "tremella" per "inumidire i polmoni" - questi alimenti sono come "idratanti naturali", che idratano il corpo dall'interno.
- Ragioni culturali: l'inizio dell'autunno è il giorno in cui i cinesi "mettono su grasso autunnale". L'estate è calda, l'appetito diminuisce e si perde peso. Non appena arriva l'inizio dell'autunno, il clima diventa più fresco e l'appetito ritorna. I cinesi hanno iniziato a "reintegrare" il proprio peso corporeo mangiando carne in umido, pentole calde e vari cibi ipercalorici per "reintegrare" il peso "perso" in estate.
Come
Tre usanze principali dell'inizio dell'autunno:
- Post Autumn Fat: "Quando arriva l'inizio dell'autunno, post Autumn Fat." Nel giorno di inizio autunno, i cinesi mangiano pesce e carne di grandi dimensioni: maiale brasato, costolette di maiale brasate e anatra arrosto. "Pubblicare il grasso autunnale" non significa "aumentare di peso", ma "ripristinare la forza fisica". In estate è stata consumata troppa energia e dobbiamo reintegrarla in autunno.
- Mangiare l'anguria: "Mangiare l'anguria all'inizio dell'autunno si chiama 'mordere l'autunno'". Mangiare l'anguria il giorno dell'inizio dell'autunno significa "mordere l'autunno" - per evitare che il caldo estivo continui. Ma dopo l'inizio dell'autunno, i cinesi non mangiano più l'anguria, perché "il melone autunnale fa male allo stomaco", e l'anguria autunnale fa male allo stomaco.
- Prendere il sole autunnale: c'è l'usanza di "prendere il sole autunnale" nelle zone montuose della Cina meridionale. All'inizio dell'autunno, i contadini essiccano i peperoni, il mais, le zucche e altri raccolti raccolti sui tetti o sui davanzali. Coltivazioni colorate ricoprono l'intero villaggio, come un enorme dipinto ad olio. Il sole autunnale non "asciuga", ma "mostra il raccolto".
Quando
La scena più bella all'inizio dell'autunno: il campo che si asciuga al sole al crepuscolo. Mentre il sole tramonta, i contadini distribuiscono il raccolto della giornata sul campo di essiccazione. Mais dorato, peperoni rossi, zucche arancioni: tutti i colori intrecciati. L'aria è piena dell'aroma del cibo. Questo è il momento del "raccolto": il duro lavoro di un anno finalmente ripaga.
Dove
Su Giaokz.com a Firenze prepareremo il "Set Grasso Autunnale" nel giorno di Inizio Autunno: maiale brasato, costolette di maiale brasate e zuppa di funghi bianchi e semi di loto. L'ospite italiano ha detto: "Non è questo il nostro pranzo della domenica?" Ho detto: "Sì, ma il nostro 'grasso autunnale' ha un significato più profondo: si perde peso in estate e si recupera in autunno. Questo è il modo cinese di gestire il 'corpo'."
Una parola
Ricevi (shōu)
Il nucleo di "Liqiu" è "raccolto". Ma questa “ricezione” non è una “fine”, ma un “inizio”. L'autunno è la stagione del raccolto, ma dopo il raccolto c'è ancora lo stoccaggio e la preparazione per l'inverno. La "raccolta" cinese è una sorta di "saggezza": sapere quando "liberare" e quando "raccogliere". L’inizio dell’autunno ci dice: l’estate è finita, è tempo di riprendere le energie e prepararsi per l’inverno.
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> 💡 Ricorda l'inizio dell'autunno in una frase: L'inizio dell'autunno è "l'inizio del raccolto": ciò che viene seminato in estate inizierà a essere raccolto in autunno.